“Fujian Daily” 21 de abril de 2024 Edição 01
No mercado de alimentos casuais, com uma escala de mais de trilhões de yuans no país, a empresa Fujian ocupa metade dos rios.Com o desenvolvimento de econômicos e sociais, essa indústria tradicional expandiu seu mercado rapidamente e também se tornou um “Mar Vermelho” com categorias mais diversas, mais demanda e concorrência mais competitiva.Sob a nova situação, como o tradicional “líder” lidera a liderança?
Como uma das principais empresas do setor, a Panpan Food é a primeira a implantar fábricas inteligentes e fábricas verdes, mudando da fabricação de alimentos para a “fabricação inteligente”, liderando a “fabricação de qualidade” com inovação.Os resultados de uma taxa de crescimento composto de 15,36%nos últimos seis anos interpretaram a compreensão e a prática da empresa de alimentos tradicionais de nova produtividade.
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Sabedoria digital, o pão é mais saudável e delicioso
Você precisa de tecnologia 5G?Ai Reconhecimento Visual, como tornar o pão mais saudável e delicioso?
Na fábrica da Zona de Desenvolvimento Econômico Jinjiang Panpan Jinjiang (Wuli Garden), o repórter viu a prática vívida da inteligência digital na produção de alimentos.
Oficina de embalagem da Panpan Food.
Fundada em 1996, a Panpan Foods começou a partir de batatas fritas e continuou a cultivar profundamente a indústria de alimentos de lazer
Até agora, o pão francês ainda é um dos produtos de punho da Panpan.Mas, diferentemente do workshop lotado, há mais de 10 anos, os workshops de pão e panificação de hoje são raros.
Na oficina lateral -in -situ e macarrão, as escalas eletrônicas inteligentes são escalas com precisão com matérias -primas como leite, ovos, farinha e outras matérias -primas para “grama”, enviadas para a máquina de máscara do sistema de investimento inteligente e também estabeleceu um ” Medidas preventivas (reduzem ou eliminam erros humanos) “., Preveni materiais e materiais perdidos.
Depois que a massa é esfregada e atingida o padrão, a máquina de moldagem a corta para se formar, retornar e segurar.O macarrão foi transmitido na sala de esteira do cabelo, e o plano de fundo registrou automaticamente o tempo, e a fermentação padrão de 90 minutos foi realizada para garantir um sabor estável.
Depois de ser fermentado, o macarrão entrou no forno do tipo túnel para assar.Na saída do forno, a detecção visual da AI detecta a cor do produto e remove automaticamente os produtos desativados.
O pão qualificado é sugado para a correia transportadora de resfriamento por um copo de sucção a vácuo e entra no processo de resfriamento de configurar o sistema de purificação de nível de 100.000 GMP por 9 minutos de resfriamento …
Face, moldagem, acordar -up, cozimento, resfriamento, embalagem, embalagem, embalagem no armazém, 7 processos principais são contatados manualmente e a produção automática ao longo do processo.
Na dinâmica de produção Kanban fora do workshop, o “gêmeo digital” desta série de processos é apresentado na tela grande em tempo real.
“No workshop inteligente, através da tecnologia 5G+Internet das Coisas, não apenas o controle inteligente da temperatura e umidade é alcançado, mas o ambiente de produção é sempre mantido no nível de 100.000 de purificação de nível., Se o workshop é esperado, se o O equipamento é anormal e o consumo de energia de energia hidrelétrica e eletricidade.
Em 2023, a Panpan Food investiu 12 milhões de yuans para transformar inteligentemente o workshop de produção e introduziu inteligência artificial, robótica, Internet das coisas e outras tecnologias. E estabilidade de qualidade.
A Panpan Food Company está do lado de fora.
Um ano depois, os dados explicaram os resultados.”Comparado com 2022, a taxa de entrega de tempo de ordem aumenta em 65%, a eficiência da sinergia da produção é aumentada em 35%, a taxa de qualificação do produto aumenta em 18%, o custo da operação manual é reduzido em 11%e o A taxa de detecção de defeitos aumenta em 15%. “Bu Xianyong introduzido.
Esse não é o objetivo inteiro do layout da Panpan da “fabricação inteligente”.
Na sala de exibição do produto, Bu Xianyong pegou um pequeno pão francês e disse com orgulho: “Qual fábrica é esse pão, quanto tempo é para assar e até onde a farinha usa, qual lote é o ovo adicionado. Panpan, todos sabemos.
Atualmente, por meio do sistema independente de sistema de desenvolvimento e produção de produtos de produção de produtos, a Panpan abriu o design, compras, fabricação, armazenamento, logística e outros links, construindo uma base de fabricação inteligente digital e assumindo a liderança na realização de rastreabilidade de produtos na indústria .
“Não são produzidos alimentos de alta qualidade, não são produzidos bebidas saudáveis”.Para realizar a fonte de segurança alimentar, produção científica e magra, desde 2015, Panpan começou a “adotar os primeiros adotantes” para explorar o caminho de transformação da inteligência digital, gradualmente se estendeu à construção de fábricas inteligentes 5G e promovido a A fábrica afiliada pelo grupo.
“De campo, fornecedor, fábricas, revendedores para consumidores, todo o processo de todo o processo de todo o processo de segurança e controle de qualidade e rastreabilidade eficaz” Centro e passou o sistema de gerenciamento de laboratório do CNAS reconhecido para garantir que cada consumidores de produtos comecem mais confiáveis.
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Concentre -se na inovação e prática responsabilidade de liderança do setor
Desde o fornecedor oficial dos Jogos das Olimpíadas de Inverno de Pequim e dos Jogos Asiáticos de Hangzhou, até o próximo patrocinador chinês dos Jogos Olímpicos de Paris, Panpan ganhou continuamente a honra dos três principais eventos esportivos, refletindo a força e o charme da fabricação de alimentos chineses.
No Panpan Brand Museum, uma variedade de produtos é esmagadora.Entre eles, um FD Panpan FD (congelado e seco) para os Jogos Olímpicos de Inverno de Pequim consumiu 520.000 barris durante os Jogos Olímpicos de Inverno.
“Use a tecnologia FD (tecnologia aeroespacial congelada e seca) para desidrar a cerca de 97%dos ingredientes frescos em um ambiente de vácuo menos 30 ° C. Comparado com a tecnologia tradicional de desidratação, a tecnologia FD não é friada, os conservantes são adicionados e a nutrição não será ser perdido.Demorou apenas 3 dias para sua pesquisa e desenvolvimento passar os testes rígidos do Comitê da Organização Olímpica e se tornou a melhor comida que cumpriu o padrão dos Jogos Olímpicos de Inverno.
Panpan Food Workshop.
Por trás da velocidade e da qualidade estão a atualização iterativa da tecnologia de alimentos, que também mostra a poderosa cadeia de suprimentos, inovação e capacidades de reserva técnica da Panpan.
O milho em Songyuan, Jilin, nordeste, inhame em Henan, batatas na Mongólia Interior, Betel Nut Taro em Changting, Fujian, Quinoa em Qinghai, feijão preto em Xiaogng Village, Anhui … Panpan estabeleceu uma plantação de matéria -prima em grande escala base no país e 18 fábricas.”Não apenas construiu fábricas em todo o país e construiu bases de plantio e reprodução em torno da fábrica ‘, mas também comprou o leite em pó da Nova Zelândia e a manteiga na origem da origem, cocos no sudeste da Ásia e trigo no Canadá, etc., Expanda a cadeia de suprimentos de matéria -prima para o mundo. “Song Chang Town disse.
“A sede está em Fujian, o workshop está no país e é desenvolvido em todo o mundo”. Universidade Jiangnan.
“Para alimentos casuais rápidos -o crescimento do apoio à inovação é uma das armas mágicas da indústria”. Pão francês, Meinye, mas também bolo seco e bebidas baseadas em coco, etc., são explosivos inovadores.Até agora, o grupo possui 31 patentes de invenção, 109 patentes práticas e 266 patentes de aparência.
Panpan Food Workshop.
Na área de exposição de produtos, acabei de ganhar o Prêmio Internacional de Alimentos de 2024 (conhecido como Oscar global da indústria de alimentos).”Não há ácido graxo trans na torrada, que é adicionado com açúcar de algas marinhas com baixa doçura e nenhum fardo”.
“A nova produtividade é uma inovação de alta qualidade, e a inovação deve acompanhar as necessidades do consumidor” também uma empresa líder no setor.
Para a saúde e a nutrição, as soluções da PANPAN são “reduzidas” e “aumentam”: diminuir, o que se refere à redução de aditivos desnecessários em alimentos;
Baixo sódio, baixo teor de açúcar, baixa gordura, sem ácidos graxos trans … Rótulos de limpeza, ingredientes simplificados tornam -se uma tendência na panpan; O lactano não é resistente a bebidas de bactérias do ácido lático asiático, suco de coco cru sem conservantes, sabores, pigmentos … mais e mais linhas de produtos ricas, que se encaixam em constante busca pelas necessidades do consumidor de saúde.
“Hoje, a nova produtividade de qualidade está se tornando uma nova orientação do desenvolvimento da empresa”. Produtividade da indústria de fabricação de alimentos.
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Redução de energia e consumo de energia, aumentando para o desenvolvimento sustentável verde
A Panpan Changting Food Factory é uma fábrica verde nacional.
Caminhando na área da fábrica, o topo da planta é coberto com tábuas fotovoltaicas solares, e o prédio de escritórios usa materiais de concreto armado local. tanto quanto possível.
Yan Wenhai, gerente operacional, introduziu especificamente uma pequena transformação de tecnologia para o forno.Foi projetado por Xu Meilin, um funcionário da Panpan Changting Branch, e ganhou um prêmio no concurso nacional de inovação de reforma técnica da Panpan Food.
Na fábrica da área de secagem de oficina rápida da fábrica, as toneladas de gás natural originais consumiram mais que a média do grupo.”Eu adiciono um defletor na chaminé direta para controlar o excesso de calor e velocidade de dispersão no forno e ajustar o poder de fogo para fornecer os requisitos de temperatura do processo no forno para salvar a quantidade de gás natural. Destardando a perda de energia térmica e economia Gás natural.
Após a transformação, o consumo de gás natural do forno caiu de 36,6 metros cúbicos/toneladas para 22 metros cúbicos/toneladas, o que pode economizar quase 120.000 yuan para filiais a cada ano.O forno de 11 filiais no grupo pode ser copiado e transformado, o que pode economizar 1,32 milhão de anos de custos de gás natural a cada ano.”Mais importante, ele contém tijolos para o conceito de desenvolvimento da empresa de conservação de energia e redução de consumo, desenvolvimento verde e de baixo carbono”.
Panpan Food Workshop.
Dessa forma, nos últimos anos, nos últimos anos, vários ramos da comida de Panpan foram continuamente encenados e competiram um com o outro
A Anhui Xiaogng Factory lançou o projeto de consumo de energia inteligente que condicionou o ar central do edifício de ciência e tecnologia.
Na oficina de velocidade lenta da Shandong Company, o uso da tecnologia de piscando e descamação de batata é usado para economizar 7,5%das matérias -primas e reduzir a quantidade de tratamento de resíduos sólidos. sistema a cada ano;
No ramo de Jinjiang, após ajustar a proporção mista de gás natural e ar, a aeronave de combustão atinge o melhor estado de combustão. , reduzir o dióxido de carbono, dióxido de carbono, óxido e partículas de fumaça comem emissões;
No ramo Shenyang, o vapor descarregado da oficina lenta é recuperada para o aquecimento da água e o aquecimento do dormitório e do prédio de escritórios;
Em 2022, a filial de Anhui Luzhou alcançou a neutralidade de carbono comprando a troca de carbono, tornando -se a primeira fábrica de carbono zero na indústria de alimentos de lazer do meu país;
Em 2023, a transformação verde de baixa carbonização de 12 bases de produção foi concluída e foi incluída no caso típico do “Relatório de Desenvolvimento da Indústria de Alimentos” do Ministério da Indústria e Tecnologia da Informação.
Yan Wenhai disse a repórteres que a automação e a inteligência do processo de produção melhoraram bastante a eficiência da produção e reduziram o consumo de energia.Ao mesmo tempo, a PANPAN também praticou ativamente atualizações técnicas de redução de energia e consumo, como o uso de gás natural para assar e reduzir a poluição durante o processo de produção de doces; 25%.
“O desenvolvimento verde e baixo -carbono e sustentável são o significado merecido de nova produtividade e a direção da prática alimentar de Panpan. Continuaremos a aumentar o investimento para promover a melhoria da inovação da cadeia completa da empresa e fornecer produtos de alta qualidade mais ecológicos. Deixe as massas comerem mais saudáveis, mais nutritivas e mais verdes.
Repórter
Empresa “novo” para atrair “qualidade”
Chen Yan e Zhang Ying
Atualmente, a “nova produtividade produtiva” tornou -se uma palavra de alta frequência para o layout de vários lugares.A nova produtividade da qualidade inclui o cultivo e o crescimento de indústrias emergentes estratégicas e o planejamento prospectivo de futuras indústrias, mas também abrange a transformação e a atualização das indústrias tradicionais.
Em nossa província, um grande número de indústrias tradicionais tem espaço para transformação de alto, inteligente e verde, e há espaço para o espaço de transformação que melhora muito a produtividade de todo o fator.No processo de cultivar novas forças produtivas, muitas empresas de manufatura tradicionais, como a Panpan, estão enfrentando o processo de remodelação de você para excelente.
Tomando o workshop inteligente como um novo transportador de novas forças produtivas de qualidade, a Panpan usa novas tecnologias e novos modelos para injetar nova energia cinética em tecnologias tradicionais, otimizando assim a cadeia de suprimentos e estendendo a cadeia industrial para alcançar todo o processo de produção e fabricação,, Controle de qualidade e desenvolvimento de produtos.Seu caminho de inovação e “fabricação inteligente” podem inspirar as empresas de manufatura tradicionais -de acordo com o desenvolvimento orientado a inovação, acelerar o empoderamento da tecnologia digital e fortalecer o desenvolvimento verde e baixo -carbono, especialmente para promover a aplicação da tecnologia digital na fabricação tradicional, a ordem Para romper os gargalos que não são fortes, insatisfatórios e insatisfatórios, toque a música “Forge -End” de transformação e atualização de alta qualidade.
Relatório/feedback
