Somente a ponta da língua em Gansu, não apenas a delícia, mas também o respeito e os sentimentos que foram dados à natureza.A ponta da língua gira e quando para Gansu, que tipo de comida você espera encher sua fome?Essência

01. Lanzhou Qing Tang Beef Noodle

Lanzhou Qingshu Macarrão é comumente conhecido como “Ramen de carne”.O macarrão de carne de Lanzhou foi fundado durante o período de Guangxu, e os idosos Maluko foram pioneiros.O macarrão de carne é bem conhecido em casa e no exterior com sopa de carne fresca e textura facial fina.O macarrão de carne Lanzhou tem cinco características: um Qing (Tang Qing), Erbai (rabanete branco), Sanhong (óleo picante vermelho), quatro verdes (verde de coentro) e cinco amarelos (macarrão amarelo).O macarrão facial pode ser dividido em tipos como largura grande, largura, finura, duas multas, cabelos, cebolinha e outros tipos.O macarrão é feito à mão e uma tigela de macarrão pode ser feita em menos de dois minutos.

02. Pães de cordeiro

O cordeiro é crescido pesado, suave e grosso sopa de carne.Seus requisitos técnicos de cozinha são muito rigorosos e o artesanato da carne de cozinha é particularmente particular.O “toto” cozido com a carne é crocante e doce, e a sopa não está dispersa.Antes de jantar, “Toto” deve ser transformado em pedaços.Quanto menor o críquete, melhor, isso é para facilitar os sabores mistos.Em seguida, cozinhe pelo cozinheiro.Cozinhando Ravioli presta atenção à sopa, o tempero é apropriado, o Wuhuo é fervido e a tigela de comida é usada para atender aos requisitos da sopa original e da fragrância perfumada.Lamb Puff não apenas presta atenção ao cozimento, mas também “come”.Há três maneiras de comer: espuma seca, que requer ravioli cozido.

03, Longxi Bacon

O Longxi Bacon é um produto especial local em Gansu, com produtos de proteção de indicações geográficas.Os marinados de Bacon Longxi começaram durante o período de Qianlong da dinastia Qing.As matérias -primas são selecionadas a partir dos porcos de cânhamo de samambaia na área das montanhas na área montanhosa de Sixian.Devido à criação e exercício de animais selvagens, a proporção de carne magra é alta e deliciosa.Caminhando na Longxi Avenue, uma barraca de bacon pode ser vista em todos os lugares.Todo o pedaço de pele de porco de bacon cozido é colocado na caixa de madeira e a cor da pele é brilhante.O lado em direção ao cliente é a superfície cortada do corte de bacon.É realmente carne magra e vermelho, fino, mas não lenha;Parece que é uma tradição.A maneira mais típica de comer em Bacon Longxi é “Bacon Plus”.

04. frango assado jingning

Jingning frango assado, também conhecido como frango refogado, é a comida famosa tradicional de Jingning.É lindo, delicioso, brilhante, marrom, vermelho, sabor grosso, refrescante e não gorduroso, bem conhecido, Shaanxi, Ning e outras províncias (regiões autônomas).Ou para a estrada, ou presentes para parentes e amigos, ou não, é um banquete e uma bela refeição, mas também um bom produto.As pessoas descrevem “cheirando o incenso a milhares de quilômetros de distância, o sabor vem do frango”.

05, Skin Brewing

As espécies são uma espécie de comida fria feita de farinha.Ao fazer a pele de fabricação, é para adicionar farinha e massa de alta qualidade, adicione água e adicione um pouco de sal e álcalis, continue amassando com as mãos, despeje o macarrão lavado em uma “fabricação” especial. minutos, retire -o.

06. Superfície da água

A água pode ser usada para bebidas frescas, mas também sopa ao comer macarrão.Juntamente com cebolas verdes e coentro.Portanto, as pessoas em Lanzhou, Dingxi, Tianshui, Linxia e outros lugares gostam de comer polpa.A água tem o efeito de limpar o calor e aliviar o calor.No verão quente, beba uma tigela de polpa ou coma uma tigela de polpa e imediatamente sinta -se fresco e refrescante, mas também alivie a fadiga e restaure a força física.A água também é eficaz em certas doenças.Alguns pacientes com hipertensão geralmente comem um pouco de polpa de aipo, que podem reduzir e estabilizar a pressão arterial.Dizem que o sistema gastrointestinal e urinário também tem um certo efeito no estômago e no sistema urinário.Alguns hospitais usaram celulose e água para tratar pacientes para tratar queimaduras.A produção de Berry também é muito simples.Geralmente, aipo, couve -flor de lótus, repolho e outras folhas de vegetais são usadas como ingredientes.

07, macarrão zongzi

O macarrão Shizi é outra famosa massa tradicional em Gansu.Dizem que ele evoluiu do “macarrão de longevidade” da dinastia Tang e se tornou uma boa aparência para os idosos, o aniversário e outros feriados dos idosos, incluindo “Fushou Yannian”.臊子面 ： ： 先 用 、 、 黄花 木耳 、 鸡蛋 、 豆腐 蒜苗 及 各 种 调料 调料 臊子 臊子 ； 用 碱水 和面 ， 反复 ， ， 擀成 厚薄 均匀 的 ， ， 菜刀 切细 ， ， ， 擀成 厚薄 均匀 的 ， ， 用 切细 ， ， ， 锅 锅 锅 厚薄 厚薄 ， ， 用 切细 ， ， ， ， 锅 ， Cozinhe dentro.Ao comer, primeiro peixe macarrão e depois coloque os bolinhos.Quando há muitos macarrão na sopa, o Sanzi é delicioso, o sabor da sopa é quente e azedo, o macarrão é esbelto e os tendões são duros e refrescantes.

08. Pegue a carne de carneiro na mão

Todas as partes de Gansu podem provar deliciosos carne de carneiro.No passado, por causa da maioria das barracas ao longo da rua, os alimentares sempre o agarraram com as mãos.Não preciso segurá -lo com as mãos, mas ainda uso a palavra “de mãos dadas”.Segure o carneiro com boa qualidade de carne, sem gosto e cordeiro gordo e fino. Quanto mais eu sou memorável.

09, carne de cordeiro Jingyuan

A carne de cordeiro Jingyuan é um lugar único.Suas características são variedades únicas de ovelhas na praia, ambiente de crescimento exclusivo, métodos de processamento exclusivos, valor exclusivo de nutrimento medicamentoso.O condado de Jingyuan pertence à bacia de impacto do rio Yellow, com um diâmetro de 154 quilômetros, que criaram um ambiente climático único.No território, a montanha de Quwu, Harbiyama e as montanhas e montanhas e montanhas são frias. fluindo nas montanhas.A carne de cordeiro Jingyuan é popular em Gansu, Qinghai e outros lugares. , grelhando, ensopado, fumegante e outros processos.

10. Bolsa tibetana

Ao viajar para a prefeitura autônoma Gannan Tibetan, você deve provar um recurso de sabor aqui, ou seja, uma bolsa de coleção e o nome da imagem.A diferença entre o macarrão desta nação é usar o macarrão verde como a pele e o vapor com carne e preenchimento de carneiro.Agora, a coleção de macarrão branco é principalmente branca, o cordeiro está recheado e, em seguida, adicione uma quantidade apropriada de óleo de placa de ovelha, adicione molho como cebola verde, molho de soja, glutamato de monossódia, pimenta e outros condimentos. isto.Quando você come, você deve comer enquanto está quente.